Bolu Kukus Ketan Hitam

Yak...stress menyusun ide thesis akhirnya malah ke dapur padahal  tenggat waktu tinggal 2 hari lagi. Hehe...tapi nggak papa lah...setelah ibu bongkar-bongkar almari dapur nemu si tepung ketan hitam tinggal seucrit menunggu di eksekusi.
Setelah percobaan pertama tekstur terasa krenyes2 aneh waktu digigit dan mumpung emang tepungnya tinggal sedikit akhirnya nekat dicampur tepung terigu dengan perbandingan menyesuaikan persediaan hehe...
Agar tampak agak istimewa saya sisipkan parutan keju chedar dan chocochip yang sejak lebaran tersimpan rapi di freezer. Jadilah bolu kukus ketan hitam lapis keju dengan taburan chocochip di atasnya..heduuuhh panjang bener judulnya..hehe...
Maksud hati biar tambah enak, minyak saya ganti dengan santan siap pakai ukuran sama. Ternyata malah enek hiks... tapi overall oke lah...lumaya  enyak hehe...
Nah berikut ini resep yang saya dapar dari Cake Fever dengan modifikasi seadanya ;)
Bahan-bahan : 
-250 gram tepung ketan hitam (saya, tepung ketan hitam 175 gr plus terigu sampai total tepung 250 gr)
-200 gram gula pasir (saya 250 gr karena tdk pakai skm)
-200 gram minyak goreng (saya ganti santan siap pakai 200 gr = 3 bks kara ukuran 65 ml)
-6 butir telur
-1/2 sdt garam (2 sdt)
-1/2 sdt vanili (2 sdt)
-2 sdm susu kental manis (skip)
Keju parut secukupnya
Chocochip secukupnya
Cara membuat :
Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental. Masukkan garam dan vanili, kocok rata. Masukkan susu kental manis, kocok rata.Masukkan tepung ketan hitam dengan cara diayak ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula besar.
Masukkan minyak goreng, perlahan. Aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan minyak sudah tercampur rata, kalau belum rata nanti kuenya bisa bantat. Kalau susah mencampurnya, masukkan sedikit adonan telur ke minyak dan aduk rata, lalu baru minyak yang sudah dicampur itu dimasukkan perlahan ke adonan telurnya.
Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 10 menit taburkan keju parut tuang sisa adonan taburkan chocochip kukus kembali sekitar 20 - 25 menit.
Jangan pakai api besar supaya permukaan kue tidak bergelombang. 
Angkat. Dinginkan, siap disajikan

Ijinkan Aku Menangis Malam Ini

Aku bukan siapa siapa
Aku hanya orang tak berarti yang ditakdirkan hadir di sini, malam ini
Aku tidak mengerti, aku hanya mencoba menjalani
Berusaha untuk terus berjalan, memupuk semangat dan mengais hasrat saat kaki terasa tak mampu lagi melangkah
Tak perlu mereka tahu rasa sakit yang menghunjam
Tak ada gunanya ketika telinga dan hati mereka tidak tergetar menyadari air mataku
Aku bukan siapa siapa, hanya hamba hina yang tak tahu malu
Meminta terlalu banyak tanpa mampu mengukur
Diberi lebih banyak tapi tak mampu amanah
Maka ijinkan aku duduk di sini
Hanya duduk, tak perlu peduli
Karena aku tahu diri
Aku bukan siapa siapa
Dan ijinkanlah aku menangis malam ini...

Zee, 6/9/14